A műsor ismertetése: Ainsley Harriott, a tévés szakács útra kel a Karib-tengeren és ellátogat azokra a szigetekre, amelyek kiskorától kezdve inspirálóan hatottak főzőtudományára. Útba ejti Jamaikát, Trinidad és Tobago szigeteit, Grenadát, Barbadost, Saint Luciát, Dominikát és Antiguát, és végigkalauzolja a nézőket a trópusi éghajlatok, egzotikus ételek és barátságos emberek világán, amelyek minden karib-tengeri szigetet különlegessé tesznek.