Idézzük Hugh-t egy korábbi filmjéből: "Vannak, akik azt állítják, hogy a tavasz már május végén véget ér. Én viszont ragaszkodom ahhoz, hogy a tavasz inkább június végéig tart. És hogy mi történik River Cottage-ban nyáron? Lesz szó zöldségekről, halakról és húsokról, az Angliában egyre nagyobb tért hódító "Termeld magad!" mozgalomról, a természet vadon növő és hasznosítható kincseiről, a konyhai maradékok felhasználásának legjobb módjáról, de sok minden másról is.