Film és sorozat Moziműsor Színész és alkotó Színdarab Színházműsor Koncert Fesztivál Kiállítások Egyéb események Helyszínek Cikkek

Sushiálmok

Jiro Dreams of Sushi
korhatárra való tekintet nélkül megtekinthető japán dokumentumfilm, 81 perc, 2011

Értékelés:

15 szavazatból
Szerinted?
6 hozzászólás
+ 4 kép
+ 8 kép

Értékelés:

15 szavazatból
Szerinted?
6 hozzászólás
A 85 éves sushikészítő mester, Jiro Ono élete elevenedik meg a megkapó dokumentumfilmben. A sushikészítés tudományát megtanította fiának, de a világ egyik legdrágább, három Michelin csillagos éttermében Jiro még ma is aktívan dolgozik.
A Sushiálmok olyan ember portréja, aki szakmájában nem fogad el semmilyen kompromisszumot. Egész életét a munkájának és a maximalizmusának rendelte alá és ezzel világhírű éttermet épített fel, amely a legszőrösszívűbb éttermi kritikusok elismerését is kivívta. Tartása, életpályája és megalkuvásmentes életszemlélete nemcsak példaként szolgálhat sokaknak, de alapvető kérdéseket vet fel az emberi boldogsághoz vezető utakról.
Bemutató dátuma: 2012. december 20. Forgalmazó: Mozinet

Stáblista

Alkotók

Linkek:

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Spoiler
Szerinted?
zolf 2021 aug. 15. - 16:29:11
Maga a film érdekes volt. De ami az éttermet illeti... Hát vannak fenntartásaim. Bármikor szívesebben mennék el Japán más Michelin csillagos sushi éttermeibe, mint ide. (Ráadásul állítom hogy azokba a bejutás is könnyebb mint ide.) Én szeretem a finom ételeket, viszont én szeretem az ízek élvezetén túl a "vendéglátói hangulatot" is érezni, azaz hogy a vendéglátó érezteti felém a figyelmet (amibe beletartozik az udvariasság, a jó és kellemes légkör és a figyelmesség) mert nem mindegy hogy bemész egy helyre, eléd dobják az ételt, te megeszed, fölállsz oszt jónapot (közben olyan fagyos a hangulat, mint a börtönkonyhán) vagy már az ajtóban is kedvesek és udvariasak veled és így is invitálnak az asztalhoz. Ez alapvetően befolyásolja az ételek élvezetét is. Úgy tűnik az öreg Jiro megtanulta a sushi készítés minden fortélyát, de a vendéglátáshoz annál kevesebbet ért. Az én szememben az ilyen mentalitás nemhogy a Michelin csillagot, de még a figyelmet sem érdemli meg (még akkor sem, ha állítólag a "világ legjobb sushi-ja", az étteremre adott online értékelések ezt igencsak vitatják), pláne úgy hogy ezért egy kisebb vagyon fizettetnek meg az emberrel - abból a pénzből jóval jobb sushi élményekben lehet része az embernek más helyeken. Mellesleg itt egy egy érdekes kritika egy magyartól, aki járt az étteremben: https://vilagevo.hu/2016/01/22/miert_kell_egyszer_mindenkeppen_eljutnod_jirohoz_az_elo_sushilegendahoz
Válasz
tesz-vesz 2020 jan. 12. - 16:21:02
https://index.hu/kultur/2019/11/26/a_vilag_leghiresebb_szusisefjenek_sikerult_elvesztenie_mindharom_michelin-csillagjat/

https://index.hu/kultur/2020/01/12/a_vilag_leghiresebb_szusisefje_michelin-csillag_szusi_szukijabasi_dzsiro_tokio_ginza_aluljaro_metro/
Válasz
10/10
TitusLivius 2015 ápr. 29. - 10:11:32 10/10
Ehhez a filmhez még a zenét is ízléssel válogatták.... Így kell dokumentumfilmet készíteni. Itt nem Jiro úr életét elénk táró családi drámát kell várni, vagy az eszményi szusi receptjét fürkészni, mert a film pusztán egy ábrándról mesél, egy eszmérõl, amit tökéletességnek nevezünk. Elhivatottság, lemondás, szorgalom, állhatatosság. Ez, ami még a kiváló alapanyagnál és a perfekcionista technikánál is fontosabb.
Válasz
ReignMan 2014 máj. 03. - 19:28:46 Előzmény Julicska
Ez nekem is eszembe jutott, csak egy képet mutattak róla, semmi egyéb...
A film tetszett, hamar elszállt a másfél óra, mintha a Discovery-n néztem volna egy izgalmas epizódot. Tanúságos volt nézni ezt a fajta keleti mentalitást, mikor az ember a teljes életét egy konkrét dolog végtelenségig tartó tökéletesítésére szenteli, legyen az olyan 'egyszerû' dolog, mint a sushi. A mai emberek már mindenhez értenek egy kicsit, de semmihez úgy igazán...
Válasz
7/10
Julicska 2013 júl. 15. - 10:52:59 7/10
Azon gondolkoztam még a film közben, hogy vajon mi lehet Jiro feleségével. Vajon hogyan ismerkedtek meg, milyen volt a házasságuk, hogyan viszonyult Jiro szerelméhez, a szusihoz? Talán Jiro nem akarta, hogy ez is szóba kerüljön, vagy a készítõk nem akartak erre hangsúlyt fektetni. Mindenesetre ez is eszembe jutott.
Válasz
7/10
Julicska 2013 júl. 15. - 10:48:07 7/10
Azt olvastam, hogy Mizutani (az egyik tanítvány) étterme is 3 Michelin-csillagos. Szerintem jó lett volna ezt is megemlíteni a filmben!

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Michelin_three_starred_restaurants#Three_starred_restaurants
Válasz