Az aktuális rész ismertetője: Az ORF "Európa íze" sorozatának második epizódjában Lojze Wieser műsorvezető és kiadó az eredeti demokrácia földjére _ Közép-Svájcba és Glarus kantonba-kalauzol el minket. A Rütli-réten a svájci demokráciát békeszövetséggel alapították, és még ma is glarusban tartják a helyi demokratikus választásokat. A durva, kopár hegyi világ találékonnyá tette az embereket, így például a zöld Ziger, egy fűszeres sajt görögszénával a világ első márkás termékének számít. A régmúltba visszanyúló hagyományok ellenére az experimentális konyha ezt a régiót sem kerülte el.