Az aktuális rész ismertetője: A japán séf, Taku Sakine _ akárcsak a zenében _ a konyhában is a szabad improvizáció híve. Japán éttermét, a Dersou-t, 2012-ben nyitotta meg Párizsban. Az ételeiket koktélokkal párosítják. "Nincsenek határok a japán és a francia konyha között." _ vallja. _ "Csak jó és rossz konyha van." Nagyon fontosak számára a friss alapanyagok. Kezdetben politikai tanulmányokat folytatott, majd fokozatosan rájött, hogy nem ez az ő útja...