A marhahúsból készült ételek a tradicionális magyar konyha részét képezik. Az utóbbi években alaposan visszaesett a marhahús fogyasztása. A film azt mutatja be, milyen intézkedések sora biztosítja a marhaállományra veszélyes betegségek kiszűrését, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz egyébként szükséges vörös húsok fogyasztása továbbra is biztonságos legyen hazánkban.