Heston Blumenthal legnagyobb ismérve a kíváncsiság és hogy nagyon messze hajlandó elmenni, hogy ezt kielégítse. Esetünkben ez most éppen a viktoriánus Anglia és a tengermélye. Egyszerre. Vendégei halvacsorára lettek invitálva, de ismerve Heston-t senki sem számított tőkehalfilére. Jól tették. Evett ön már tengeri uborkabelsőséget vagy farkashalfejhúst? Az élmény sokkal kellemesebb, mint a mire az alapanyagok neve alapján számítanánk, de ne higgyenek az ígéreteknek, inkább tartsanak Hestonnal és bizonyosodjanak meg róla a sajátszemükkel!