Az aktuális rész ismertetője: Vikas egy helyi étteremtulajdonos, Linda segítségével ismerkedik meg a goai-portugál gasztronómia összefonódásával. Később Panadzsi partvonala mentén hajókirándulást tesz, és megfigyeli a környéken érvényesülő portugál kulturális hatásokat az ételek, a zene és az építészet terén, majd találkozik Theresával, aki egy régi kúria tulajdonosa, és örömmel körbevezeti az épületben, sőt még egy finom ebédre is vendégül látja.

A műsor ismertetése: Az "ételekkel való kísérletezés" legtöbbünk számára azzal egyenlő, hogy egy újabb gasztronómiai stílussal próbálkozunk. De a Michelin-csillagos séf, Vineet Bhatia számára ez valóban új csemegék feltalálását jelenti. Az ananászos curry és a csokoládés samosa csak néhány a mesteri fogásaiból. India egész területét beutazza, helyi élelmiszereket gyűjt be és meglepő találékonysággal varázsolja el és át azokat. Egyedi főzési stílust követ, és egy-egy új ízzel áll elő minden egyes alkalommal.