Az aktuális rész ismertetője: Jeff Corwin ellátogat a louisianai mocsárvidékre, és megkóstolja a libából főtt gumbót, a tűhalból készült golyókat, a fűszeres sült harcsát, a folyami rákot és a világ legízletesebb, rákból készült finomságait. Még a főzési módok is egyedülállóak, amint arra Jeff is rájön, amikor sajátos cajun mikrosütőben készíti el a vaddisznósültet.

A műsor ismertetése: Jeff Corvin járja a világot. Nemcsak az ételek elkészítését mutatja be nekünk, hanem a beszerzését is. Ha kell horgászik is.