Az aktuális rész ismertetője: Texasban Roger kipróbál két utcai ételárust, akik ízletes népi ételeket kínálnak. Találkozik egy pit masterrel, aki vegyíti a texasi stílusú barbecue-t mexikói ételekkel.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.