A műsor ismertetése: Nagy-Britannia nem csak meghitt otthon - éléskamra is. James Martin mesterszakács ezúttal azt igyekszik feltárni, hogy a Brit-szigetek hogyan tudja etetni lakosságát, és teszi ezt egy egészen egyedi és leleplező módon: a levegőből. James, aki egyben pilóta is, birtokba veszi az eget, hogy jobban szemügyre vegye, hogyan befolyásolja a brit táj és éghajlat azt, hogy hol, mivel és hogyan aknázzák ki földjeit és vizeit. A buja devoni legelőktől a sík Lincolnshire-ön át a hangás Felföldekig és a mély walesi völgyekig, a termesztett élelmiszerek olyan változatos képet mutatnak, mint a föld, amely táplálja őket és az időjárás, amellyel küzdenek.
James keresztülutazza az Egyesült Királyságot, közben pedig feltárja, hogy az egyes régiók sajátosságai hogyan befolyásolják a helyi hozzávalók ízvilágát. Miután madártávlatból megszemlélte a mezőgazdasági tájképet, James leszáll a földre, hogy találkozzon azokkal az emberekkel, akik megművelik a földet, és hogy rájöjjön, mi teszi az egyes régiók terményeit oly jellegzetessé, majd helyi hozzávalókból nagyszerű ételeket készít a szabad ég alatt.