Az aktuális rész ismertetője: Mexikó Oaxaca nevű, drámai szépségű állama számtalan ősi hagyományt őriz az európaiak megérkezése előtti korból - s ez, a világ ínyencei legnagyobb örömére, az ételkészítés területén is így van. A különböző étkek készítése itt napjainkig az egyházi naptárhoz és a falvak életének éves ciklusához kötődik, s valamennyi ünnepnek megvannak a hagyományos fogásai. A Téotitlan del Vallé nevű városka lakói például máig megülik őseik hajnali lakomáját, melynek fogásai egytől-egyig évezredes recept alapján készülnek - zamatuk azonban az európai látogatónak is ismerősnek tűnhet, hisz ötszáz évvel ezelőtt nemcsak az óvilági vitorlások indultak hódítóútra, de - hála nekik - az újvilági konyha is.

A műsor ismertetése: Az ínycsiklandó sorozat a világ legkülönbözőbb tájaira repíti el a nézőket, hogy megmutassa: Chilétől Olaszországig az egyes nemzetek és népcsoportok miként "hozzák ki" a legjobbat a lakóhelyükön megtalálható hagyományos alapanyagokból.