Az aktuális rész ismertetője: Roger zamatos bordákra vadászik, és talál is két olyan helyet, ahol tökéletes finomságokkal van megrakva a húsospult: az egyik Mississippi állam szívében, a másik New Yorkban található.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.