Az aktuális rész ismertetője: Fred a fejlődés útját kutatja Kelet-Franciaországban, amely úttörő az ökológia területén, és az energiaautonómia és az élelmiszer-önellátás felé halad. Irány Grand Est, ahol kiderül, hogy a helyi termékek nem zárják ki a gasztronómiai élvezetet, megismerjük mi az az aquapónia, hogy a haltenyésztés és a mezőgazdaság több mint jó párosítás. Megtudjuk, hogy 5 liter tejből lesz a finom munster sajt, újra felfedezzük az igazi kenyér ízét, hozzá finom ottani komlóból készült sört ihatunk. Az iskolában helyi termelők bio termékeiből főznek a menzán, ráadásul a helyieknek a retek is értékes fizetőeszköz. A helyi séf a mezőn szedi a kiváló ételei kiegészítőit, ami látványnak sem utolsó.