Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking az őszibarackok államában jár, és autodidakta grillmestereket látogat meg, a texasi stílusú barbecue mestereit. Atlantában nyársas füstölőt tölt meg marhaszeggyel és bolognaival, a georgiai Augustában pedig brunswicki ragut főz.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.