A búza a Föld egyik legnagyobb területen előforduló gabonája, a sivatagok és a sarkvidékek kivételével szinte mindenütt termesztik. A népélelmezésben elfoglalt szerepével kiemelkedik a többiek közül. Kenyérgabona szerepén túl sokrétű felhasználás jellemzi, hiszen gazdag abraktakarmány, szalmája értékes alomanyag, és különböző részei ipari alapanyagként is felhasználhatóak. A jólét és jóllakottság vidékein az élet természetes velejárója. Létezését annyira magától értetődőnek vesszük, mint a levegőt, amit belélegzünk. A kenyér bármikor rendelkezésünkre áll és szinte fel sem sorolható, milyen sokféleképpen fogyasztjuk ezt az alapvető, mégis mellékesnek tekintett élelmiszert.