Számos elegáns étteremtulajdonos és ínyenc számára szinte rituálé az új Michelin Guide felnyitása. A könyvből áradó nyugalom és állandóság számukra olyan, mintha egy csodálatos tengerpart tárulna fel a szemük előtt. Ám csillogó felszín pillanatnyi nyugalma egy új séfgeneráció felemelkedését rejti. A 21. század konyhája, a Nouvelle Cuisine már itt van, hogy átvegye a hatalmat!
A fiatal szakácsok csillaga emelkedik, és közülük néhányan már szerepelnek is a híres piros könyvben. Thierry Marx-ot és Anne-Sophie Pic-et, valamint jónéhány társukat annyira inspirál a molekuláris gasztronómia, hogy az egyesületük már az új francia konyha zászlaját lobogtatja. A Nouvelle Cuisine az ínyenceket és a műsor nézőit könnyed játékosságával, tudatos ám mégis szabadszellemű megközelítésével babonázza meg és ejti rabul örökre.