Marokkói és andalúziai utazásai során követhetjük végig a legjobb és legízletesebb mór fogásokra vadászó Shane-t, legyen szó étteremről, egy sikátorban megbúvó utcai standról, vagy egy családi kifőzdéről. Spanyolország mór megszállása közel 800 éven át tartott, különlegesen gazdag és összetett konyhát hagyva maga után - olyat, amelyhez fogható soha azelőtt nem volt Európában. Ázsia ősi fűszerútvonalai itt találkoztak az új világból származó felfedezésekkel, és e találkozás eredményeként született meg a modern konyha.