Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking lenyűgöző barbecue-éttermeket kutat fel a texasi Houstonban és a kaliforniai Napa-völgyben. Hat kecskét segít felrakni egy trailerre, amelyen 270 kiló hús is megsülhet egyszerre, majd marhahúst és köretet süt egy asado grillen.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.