Az aktuális rész ismertetője: A barbecue világának egyik nagy csodája a füstölt sertéslapocka: ezt a hatalmas hústömeget lassú tűzön főzik, amíg lággyá és omlóssá nem válik. Roger legszívesebben szendvicsben fogyasztja ezt a zamatos finomságot.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.