2024. augusztus 20-án tizedik alkalommal rendezik meg a Kenyérlelke Fesztivált, amely a kézműves pék szakma legrangosabb hazai eseménye. Idén új, autentikus helyszínen (Budajenő, Magtár utca 5.), megújult, kibővült tematikával és szakmai programmal várja a fesztivál a kézműves kenyerek és péktermékek rajongóit a budajenői Magtárban és annak parkjában.
A természetközeli helyszínen a szervezők szakmai és családi programokkal készülnek a jó kenyér és a tiszta élelmiszer iránt elkötelezett látogatók örömére.
Pódiumbeszélgetések, workshopok, szórakoztató programok és otthonsütők versenye várja a fesztiválra látogatókat.
KIÁLLÍTÓK
Pékségek: Arán, Artizán, Búzalelke, Panificio Il Basilico, Marmorstein, Panelpék, Bake My Day, Jenői Pékség, Erhardt Pékség, Pipacs Pékség, Babushka, Freyja, Norma, Bott Pékség, Már vártalak, Orma, Mindennapi, Lisboa, Búzakék
Gazdák/Malmok: Csoroszlya Farm, Kukutyin Műhely, Garat Malom, BIOM
Kézműves gasztro vállalkozások: Mayer Szörp, BWT, Präs, Spektrum Coffee Rostery, Superjuice, Igazioliva, Mislenyi Ízműhely, Panyolium, Kertünk kincsei, Kendermagbolt.hu, Czakó Piacz, Breier Farm, Szatmár Dry Cured, Fermentini, Bobo Vinegret
Egyéb szervezetek: ÖMKI, Talajmegújító Gazdák Egyesülete, KovászLabor, HVG Kiadó
OTTHON SÜTŐK VERSENYE
Nevezés és versenykiírás: www.kenyerlelkefesztival.hu
Kategóriák: Fehér/félbarna kenyér és Teljes kiőrlésű kenyér
A verseny kenyerek leadásának időpontja és helyszíne: 2024. augusztus 20. kedd 10 óra, Magtár. A nevezés ingyenes!
Az otthon sütők versenyének a támogatója: Electrolux, KovászShop
PROGRAMTERV
Pódium beszélgetések a Nagyszínpadon – moderátor: Kitzinger Szonja a Magyar konyha főszerkesztő helyettese
Pékségek aktuális kihívásai minden méretben: Fekete Gergő – Artizán, Dormán Péter – Freyja, Mester Miklós – Pano Budapest, Roboz Eszter - Babushka
Fenntartható értéklánc: Fülöp Ádám – Pipacs Pékség, Nobilis Ágoston – Csoroszlya Farm, Váczi Gergő - Orma? A táplálék hatása az egészségünkre: Víg Vitália
Adalékmentes élelmiszerek: Ficsor Árpád sajtkészítő, Fekete Zsóka mangalica tenyésztő, Szabadfi Szabolcs pék, ifj. Breier László
Termőföldünk kincsei: Talajmegújító Gazdák – Szabó Attila, 3 órás kert – Őry Barnabás, Közösségi kertek – Rosta Gábor, ÖMKI
Workshopok - Magtár belső, hűvös terében
Ősgabonás kenyér
Focaccia
Gluténmentes workshop
Fermentálás
A workshop színpad támogatója: Progép-Holding Kft.
Szórakoztató programok: zenei programok, kreatív gyerekjátékok, tetováló sarok, kemencés élménysütés a Panelpék standján, kenyérsütés fatüzeléses kemencében a KovászLabor standján