Luxuscikk, ezért a feketepiac egyik főszereplője. A leggazdagabbak csemegéje, olyasvalami, amit az átlagember életében mindössze néhányszor fogyaszt. Vannak azonban néhányan, akik megszállottan rajonganak a kaviárért, és mindennapjaik része: ők a sztárok, a milliárodosok, és a maffiozók. A kaviár státuszszimbólum, a jólét, a különbözőség fokmérője. A kaviár azonban nem mindig a legtisztességesebb úton jut el a fogyasztókhoz - a film a kaviár maffia nyomába ered.