Dubaiban működik a világ legnagyobb sólyomkórháza, amelyet 18 évvel ezelőtt alapítottak a sivatag közepén. A királyi család tulajdonában álló intézmény röntgenszobával, sebészettel és laboratóriumokkal van felszerelve. Az országban valamennyi hagyománytisztelő családnak legalább egy sólyma van, a főnemesek pedig rendszeresen hozzák kedvenc madaraikat ellenőrzésre.
A sólyom lassanként státuszszimbólummá lépett elő az országban, tartásuk ma már az elegancia jelképe.