Régi barátunk, Hugh elszántan vágott bele egykor a River Cottage-i kalandba. Egyrészt arra törekedett, hogy a lehető legnagyobb harmóniában maradjon a környezettel, másrészt pedig arra, hogy minden lehetőséget kihasználva nyereségessé tegye vállalkozását. Most ismét megosztja velünk sajátos életfilozófiáját, miközben összegzi is tapasztalatait, melyeket a River Cottage-i élet során szerzett. Láthatjuk, hogyan próbálkozott a különféle növények termesztésével, miként fedezte fel a természet ajándékait, és hogyan hasznosította mindezt a barátai segítségével.