Az aktuális rész ismertetője: Gino riksával járja be Puglia fővárosát, Barit, megismerkedik a helyi nyelvjárással, és megkóstolja a régió szokatlan utcai ételeit és zöldségeit. Az óváros egyik rusztikus terén megállva Gino találkozik egy dédnagymamával, aki beavatja őt a tojás nélküli búzadara tészta, az orecchiette (kis fül alakú tészta) készítésének ősi módjába, majd megkóstolja az egyik első, ember által főzött gabonaféléből, a polentából készült utcai ételt.

A műsor ismertetése: Gino szülőhazájának rejtett gyöngyszemeihez visszatérve kulináris utazásra indul, miközben megismerteti a nézőkkel Olaszország legdélebben fekvő, kevésbé ismert régióit: Pugliát és Basilicatát. Megmutatja az ország legbámulatosabb arcát: az olasz csizma déli sarkában és talprészében kalandozva sziklás hegyvidékekkel, ősi barlangvárosokkal, homokos partokkal és tiszta, türkizkék vizekkel tarkított, romantikus tájakat jár be. Ezek a régiók azonban számos titkot őriznek: történelmük nagy része összefonódott a területet megszálló ókori görög és bizánci népekével, akik hatása az itt termesztett növényeken, a helyi ételeken és még az ebben, a népek olvasztótégelyévé lett régióban beszélt nyelvjárásban is megmutatkozik.