Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking Floridában jár, ahol felszítja a lángokat valami sóshoz és valami édeshez. Crawfordville-ben megismerkedik egy fiatal grillezővel, aki szerszámgépet használ, Dade Cityben pedig egy gazdával, aki a cukornádszirup készítésének hagyományát őrzi.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.