Európai kóstoló / Litvánia

angol ismeretterjesztő filmsorozat, 26 perc

Értékelés:

3 szavazatból
Szerinted?

Értékelés:

3 szavazatból
Szerinted?

Az aktuális rész ismertetője: Európa földrajzi középpontjába látogatunk, Litvánia sűrű erdőkben bővelkedő délnyugati régiójába. E távol eső vidéken a termőföld, a hagyományok és az ételek közötti ma is szoros és szerves a kapcsolat, bár azt a piacgazdaság komoly kihívások elé állítja. A helybeliek gabona- és húsalapú étrendjét vadon termő erdei növények egészítik ki. Az erdőnek köszönhető a méz és a lekvár, a fűszerek és illatos teafüvek. De legértékesebb kincse mégis talán a gomba. Megtanulhatjuk a gombával töltött fülecskék elkészítését, és egy titkos sertésborda-pácot is megismerünk. Egy helyi asszony illatos levelekkel bélelt tálban rozskenyeret süt, miközben férje ellenállási dalt énekel. A fiatalok elvándorolnak a vidékről, de az ősi hiedelmek még élnek, sokan ma is keresik és őrzik a folytonosságot. A tavak, folyók bőséges halellátást biztosítanak, és olyan ínycsiklandó finomságok alapját adják, mint az aludttejes halleves. Az itt élők értenek hozzá, hogyan társítsák és gazdagítsák a táj nyújtotta ételeket. A sajtot például sűrű házi mézzel eszik. Megismerjük a tejfölös hajdinatorta receptjét, melyet a szovjet időkben elfelejtettek, most pedig újra megtanulták. Mivel pénzük nincs, a kis falu lakói mind egy-egy hagyományos tevékenységet végeznek, ki mézet, ki tejterméket, ki lisztet, ki pálinkát készít, és mint egy nagy család, megosztják, amilyük van. Néhány asszony együtt krumplis lepényt süt, aztán együtt el is fogyasztják tejszínnel, sajttal és mézzel. Szent Iván-éj van: a litván ételek és zene az ősi hagyományokkal együtt éled újjá.

A műsor ismertetése: Történetek a léleknek és a gyomornak - gasztronómia utazás Európa országaiba.

Egyéb epizódok:

Stáblista

Alkotók

Hozzászólások

Szerinted?
Ford Mustang 2011 júl. 21. - 02:09:28
Igen, és kóstolni is. ;)

Köszönjük a leírást, nagyon jól hangzik. :))
offtopic
kata3 2011 júl. 20. - 23:46:13 Előzmény Ford Mustang
És meg is kóstolni, mert a pastához az olaszok értenek csak igazán.

Július 22-én a litván ízeket ismerhetjük meg.
Az erdõnek köszönhetõ a méz és a lekvár, a fûszerek és illatos teafüvek. Egy helyi asszony illatos levelekkel bélelt tálban rozskenyeret süt. A tavak, folyók bõséges halellátást biztosítanak, és olyan ínycsiklandó finomságok alapját adják, mint az aludttejes halleves. A sajtot például sûrû házi mézzel eszik. Megismerjük a tejfölös hajdinatorta receptjét... a kis falu lakói mind egy-egy hagyományos tevékenységet végeznek, ki mézet, ki tejterméket, ki lisztet, ki pálinkát készít, és mint egy nagy család, megosztják, amilyük van. Néhány asszony együtt krumplis lepényt süt, aztán együtt el is fogyasztják tejszínnel, sajttal és mézzel. Szent Iván-éj van: a litván ételek és zene az õsi hagyományokkal együtt éled újjá.
offtopic
kata3 2011 júl. 14. - 09:37:45
Tegnap belenéztem. :-)
A dél-Olaszországi hagyományokat mutatták. A tésztakészítés a vérükben van az olaszoknak...pasta minden mennyiségben, fõként zöldségekkel és tengergyümölcseivel. :-)
"...Az itteniek még tudják, milyen jó is kora reggel a frissen szedett zöldség házisajttal, és a zellerlevélen keresztül ivott bor...Megismerkedünk a limoncellóval, és a tipikus húsvéti kalács elkészítésével..."
Ford Mustang 2011 júl. 13. - 14:46:00 Előzmény feketevipera
Igen, jó kis sorozat. Érdemes egyszer-kétszer belenézni.
feketevipera 2011 jún. 10. - 23:08:45
Különleges ételeket láthatunk a sorozatban, s egyúttal megismerkedhetünk egy-egy ország lakóival, az emberek gondolataival, életével. Érdemes nézni, sok érdekességgel találkozhatunk benne.