Az aktuális rész ismertetője: A Zambia központjában található Mkushi és a várost körülvevő régió az ország mezőgazdasági központjának számít. Egy ilyen terület ellenállhatatlan Kiran Jethwa számára, aki megismerkedik a legjövedelmezőbb terményekkel és pár kevésbé ismert hozzávalóval, amelyek nagyban segítik a helyiek boldogulását. Ezek közül az egyik legfontosabb a Chikanda orchidea, amely kiszárítva és őrölve remekül helyettesíti a különböző húsokat. Talán ez séfünk eddigi legnagyobb felfedezése, amelyet az olasz kolbászhoz hasonlít. Vegetáriánus módon gondolja újra a sült kolbászt és a krumplipürét chili-szójával, amelyhez nem kevés kreativitásra van szüksége.