Az aktuális rész ismertetője: Roger Mooking két déli séffel ismerkedik meg a tennessee-i Nashville-ben és Brownsville-ben. Mindketten ismertek a barbecue világában.

A műsor ismertetése: Az amerikaiak imádnak tűzön főzni, legyen szó akár kis tábortüzekről, akár rendelésre gyártott grillezőkről és húsfüstölőkről. A műsor házigazdája, Roger Mooking országszerte követi a füstjeleket, és ellátogat az otthoni szakácsokhoz, grillezőkhöz és séfekhez, akiket elvarázsol az étel és a tűz párosítása.