Az aktuális rész ismertetője: Justine bemutatja a helyi garnéla egyszerű, mégis ízletes elkészítési módját. Egy különleges, szarvashússal és libamájjal készült hamburger után Justine egy könnyedebb bélszín carpacciót készít el nekünk.

A műsor ismertetése: Justine Schofield a mesés Új-Kaledónia felé veszi az irányt, hogy felfedezze gasztronómiai csodáit, trópusi strandjait és lélegzetelállító természeti szépségeit. Útközben persze arra is szakít időt, hogy elkészítsen néhány helyi finomságot, melyekben az Új-Kaledóniát annyira különleges hellyé tevő trópusi és francia hatások egyszerre tetten érhetők.