Programkereső

Téma: Társalgó

Spoiler
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 09:27:10
(42275/94215)
:))
Válasz
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 09:25:58
(42274/94215)
A tócsit ismerem,de a behoved vagy mi elõtaggal nem hallottam...
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 09:21:58
(42273/94215)
Én ugyan nem sütök semmit, még a Te kedvedért sem. A lányok itt beizzítottak a múltkor egy almáspite szerû nemtommire, aminek gyászos, egy fél napos munkát követõ végeredményérõl képet is tettem ide be, és akkor kiérdemeltem, hogy legalább 10 évig ne kelljen újból sütiznem. :)
Esetleg kacsasült, vörösboros párolt lilakáposztával, hagymás tört burgonyával? Na, azt megcsinálnám szívesen, tegnap óta nem bírom kiverni a fejembõl...
Válasz
perry 2009 jún. 18. - 09:16:14
(42272/94215)
Nekem inkább lepcsánkát, vagy behoved tócsnit.
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 09:14:25
(42271/94215)
Az egy fundamentalista felfogás, azért raktam be elrettentésül. És az ottan csak egy rövid részlet ám a szakcikkbõl! :D
Válasz
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 09:11:44
(42270/94215)
gõzzel
Válasz
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 09:11:15
(42269/94215)
Sose találkoztam vele, de a gõzel telített kemencétõl eltekintve nem nehéz.
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 09:06:09 Előzmény elisabet
(42268/94215)
Liza, itt a pacsni:

Hozzávalók:
10 darabhoz - 20 dkg liszt, 1 dkg élesztõ, csipet só, 3 dkg kr. cukor, kb. 1 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj v. 0,5 dl olaj, csipet só.

Elkészítés:
A kevés cukros tejben megfuttatott élesztõbõl a liszttel, a sóval, a cukorral tésztát dagasztunk és fél óráig pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk és 10 db gyufás skatulyányi kockára vágjuk. A sütõlemezre egymástól távolra fektetjük és újból kelesztjük. Ezutána kezünket olvasztott vajba vagy az olajba mártva a kis kockákat középrõl a szélük felé 10-12 cm hosszúra, pacsni formájúra kihúzzuk. Forró sütõben szép pirosra sütjük.


Ha ez túl egyszerûnek tûnik, elrettentésül itt egy másik cikkbõl egy részlet:

Szakmai fogások

A finomliszt, tej vagy tejpor, élesztõ, cukor és só felhasználásával lágy tésztát készítenek. A jól tormázható, érett tésztát kb. 3-5 cm vastag­ra ellapítják a pacsnigyártásra jellemzõ, egyedi technológiai eljárással. a lehûtött vaj vagy mar­garin harmadát ráreszelik, majd gondosan beburkolják a tésztával (visazahajtják rá a tésztát). Ezt a mûveletet háromszor ismétlik, közben 30-30 percig pihentetik, miközben az összes zsiradékot beledolgozzák. Nagyon fon­tos hogy a tészta mindvégig hideg maradjon. A jól beérett tésztát 37 g tömegû darabokra csípik ki kézzel, ügyelve arra, hogy a zsiradék­darabok mindig legyenek beburkolva. A ki­csípett tésztadarabokat egyenletes távolságok­ban zsírozatlan sütõlemezre rakják.

A tészta alakítását - pihentetés után - tulaj­donképpen a sütõlemezen végzik, ahol az egyenletes távolságban elhelyezett, szabályta­lan idomú darabokat mindkét kéz három-három ujjával széthúzzák, megnyújtják. Az alakítás elõtti pihentetési idõ nagyon lényeges, mert a pihentetés nélkül alakított pacsnitészta már a kelesztés alatt elvesztené alakját, összezsu­gorodna. Sütõlemezen kelesztik elõbb hideg, késõbb meleg és nedves levegõjû helyiségben. A félkész termék felületét közvetlenül a sütés elõtt vizes kefével megnedvesítik. Gõzzel telített kemencében sütik. A kemence hõ­mérséklete nem lehet alacsonyabb 230 °C-nál, de magasabb sem 250 °C-nál. Csomagolat­lanul, darabáruként kerül forgalmazásra, álta­lában a pékségek szaküzleteiben.
Válasz
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 09:05:10
(42267/94215)
Aaaaz ki? Miben?
Válasz
offtopic
hErO 2009 jún. 18. - 09:02:00
(42266/94215)
Rám nem hat a bûvereje.:)
Válasz
offtopic
hErO 2009 jún. 18. - 08:56:17
(42265/94215)
Az aaaaaaaaa-nak olyan védõmechanizmusa van, ami elhárítja az ilyen egyéneket.:)
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 08:56:08
(42264/94215)
Különben ezek a Nyomtalanulok egyre jobbak, pedig mindig is jók voltak.
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 08:55:02
(42263/94215)
Nyugodtan valld be, hogy Te is rohantál megcsodálni LaPaglia bájait. :D
Válasz
offtopic
hErO 2009 jún. 18. - 08:53:51
(42262/94215)
Érdekes állat, kár hogy kihalt.

Maradtam volna, csak közben elzavartak a géptõl.:(
Válasz
offtopic
meszag 2009 jún. 18. - 08:47:41
(42261/94215)
:DDD Szia! Fõleg édességéhsége van..
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 08:31:12
(42260/94215)
Azt, hogy nagyon éhes vagy.
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 08:30:38
(42259/94215)
Átcuccolok a nagy gépre, lelépett az embör.
Válasz
pozsizsuzsi 2009 jún. 18. - 08:29:43
(42258/94215)
Ja tényleg! Az is gyors, sõt! :)
Válasz
henett 2009 jún. 18. - 08:27:02
(42257/94215)
Most jut eszembe! :) Álmomban almáspitét sütöttem.
Ez vajon jelent valamit? :)
Válasz
henett 2009 jún. 18. - 08:26:22
(42256/94215)
HAli! :) Kitûnõ javaslat, még szereti is a család... de az én nyálam tegnap este óta csorog a tojásos nokedlid után, és azt hiszem itt az idõ kipróbálni a réteslisztes nokit is! :D
Válasz