Ízőrzők / Halimba

Bakancslistához adom
korhatárra való tekintet nélkül megtekinthető magyar ismeretterjesztő filmsorozat, 30 perc

Értékelés:

34 szavazatból
Szerinted?

Az aktuális rész ismertetője: Halimba a Kis-Alföld és a Bakony találkozásánál fekvő, kincseket rejtő település. Ezek az értékek azonban nem aranyban-ezüstben, hanem egyedi természeti adottságaiban, gyógynövényektől illatozó rétjeiben, barangolásra csábító erdeiben, és nem utolsó sorban ezekkel az adottságokkal jól sáfárkodó lakóiban rejlenek. Bizonyára sokak számára ismert Dr. Szalai Miklós esperes úr neve, aki nemzedékeket gyógyított teakeverékeivel. Emlékét a lakóházánál berendezett múzeum és gyógynövénykert őrzi. Sok hasznos információt, érdekességet megtudhatunk a vendégeket fogadó munkatársaktól, akik ízletes teákkal kínálják a látogatókat. Rövidebb-hosszabb túrákat is tehetünk a környéken a Malom-völgybe, a festői szépségű Kis-tóhoz, de megnézhetjük a hajdani bauxitbánya emlékhelyeit, az önkormányzat pincéjében berendezett múzeumot, és a helyi üveggyárba is ellátogathatunk. Az iskolában a gyerekeket néptáncra is oktatják, az Ízőrzők műsorában ők is bemutatkoztak. A halimbai ízek elkészítésére két különleges személyiség vállalkozott: Tóbel János és Tóbelné Bencze Andrea _ munkájuk mellett falusi vendégasztal szolgáltatással foglalkoznak. Ehhez saját kertjükből szedik a friss zöldséget, gyümölcsöt, és a húsáru egy részét is maguk állítják elő. Meggyőződhettünk arról, hogy mennyire mások ezek az ételek. Friss zöldfűszerekkel, sok szeretettel, bölcs, megfontolandó tanácsokkal a következő ételek készültek Halimbán: Bazsalikomos paradicsomleves, Házi füstölt szalonnába tekert csirkemell torta friss salátával, Citromos-levendulás keksz, Magos cukkinikrém, Vacsora-karaj szegfűgombával, bazsalikomos újburgonyával és Fehérboros, bodzás epertortácskák.

A műsor ismertetése: Németkér a Mezőföld tájegységnek déli részén található, Tolna megye északi részén. A török háborúk utánra teljesen elnéptelenedett településre 1785-től a Habsburgok és a magyar földesurak által is szorgalmazott betelepítések hatására érkeztek német bevándorlók, zömmel a Hesseni Nagyhercegségből. Ezen bevándorlók tekinthetők a mai Németkér őslakosainak. Műsorunkban a következő sváb ételek elkészítésével ismertetjük meg nézőinket: krumplis tészta, kéri rudacska, kelt gombóc káposztával, hamis mézes puszedli, töltött dagadó, püspökkenyér.

Egyéb epizódok:

Stáblista:

Alkotók

Játszási időpontok

Hozzászólások

Szerinted?
7/10
Démétér456 2022 júl. 08. - 19:01:54 7/10 Előzmény vino-et-veritas
Tökéletes meglátás - sok epizód szinte kizárólag az utolsó egy-két generáció ízlését tükrözi. Amivel nincs sok baj, bár kevésbé ezt várná az ember a "hagyományos" konyhától. A nemzetiségi falvak tényleg érdekesebbek, illetve a személyes preferenciám miatt az erdősebb környékek konyháját élvezem. A vad gombák, a vadhúsok számomra nem mindennapiak, viszont imádom őket.
vino-et-veritas 2022 júl. 08. - 16:10:40 Előzmény Démétér456
Sajnos az átlagos hazai konyha ezek körül forog általában. A sütemény/édesség-vonal kissé izgalmasabb....
Bár ott is néha fura dolgok jönnek ki. Mennyire volt hagyomány a paraszti konyhákon a kakaó, a kókuszreszelék vagy a szezámmag...
Sok részt megnézve talán inkább az elmúlt 50-70 év "gasztronómiája" dominál, mint a korábbi korszakoké...
Amúgy a "nemzetiségi" konyhák bemutatása (pl. német) több színt visz a műsorba.
7/10
Démétér456 2022 júl. 07. - 18:51:26 7/10
Kedves sorozat. Egy ponton túl nehéz fokozni a szalonna-hagyma-pirospaprika-krumpli-káposzta-tejföl kombinációkat, de mégis szeretetreméltó minden hely, minden ház, minden házi szakács. És már jó ötletet is kaptam tőlük :)
kritikus mûvész 2022 ápr. 11. - 18:19:25 Előzmény anita195
Tradíció és hagyomány... Mi is a különbség a két kifejezés között?
10/10
anita195 2021 máj. 17. - 19:54:42 10/10
Hagyományok, tradíciók és rengeteg finomság. Értékőrző műsor, nagyon szeretjük :) Garantáltan összefolyik a nyál az ember szájában.
10/10
offtopic
Bill Kaulitz 2021 ápr. 14. - 16:12:59 10/10 Előzmény surildi
❤️
10/10
surildi 2020 febr. 27. - 18:03:30 10/10
Nagyon szeretem a regi hagyomanyokat, a jo izes beszedet. Finom gusztusos regi eteleket megismerni. ♡♡♡