Ízőrzők / Szentkirály

Bakancslistához adom
korhatárra való tekintet nélkül megtekinthető magyar ismeretterjesztő filmsorozat, 30 perc

Értékelés:

31 szavazatból
Szerinted?

Az aktuális rész ismertetője: Szentkirályra, az ásványvíz hazájába helyi különlegességekkel vártak bennünket. Első nap a forgatás a Faluház mögötti kemencéknél zajlott. Itt elsőként Kökényné Erzsike néni mutatta be nekünk a község hagyományos ünnepi édességét: a szárított rétest sárgadinnyés-túrós töltelékkel. Közben nekiláttunk, hogy Kovácsné Lázár Ilonával zöldfűszeres báránysültet készítsünk köleskásával, amihez a rozmaringot és zsályát a falu fűszerkertjéből szedtük. Következett egy újabb érdekesség, Pápai Ferenc kecsketúrós pogácsája, ami szintén a kemencében sült aranyos barnára. A rétesnél már megismerkedtünk a helyi sárgadinnyével, Cseh-Szakál Andrea viszont bebizonyította azt is, hogy öt perc alatt, főzés nélkül mennyire ízletes, hűsítő leves készíthető belőle. Ádámné Juliska babgulyást főzött csipetkével, ezúttal sertéslapockából. Elárult egy régóta megfejtésre váró titkot is. Hogyan érheti el a ház asszonya, hogy a hagyma szeletelés közben ne csípje a szemét? A válasz a filmből kiderül. Hatodik ételként egy egyszerűen elkészíthető édesség receptje következett Pápai Terikétől. A betyár szelet amolyan karácsonyi nyalánkság. Előnye, hogy hetekkel korábban is elkészíthető, sokáig eláll. A főzésen túl ellátogattunk Szentkirály református pusztatemplomába, valamint Szent István katolikus templomába, megnéztük a helyi asszonyok horgolásainak és mézeskalácsainak kiállítását, valamint a néptáncosok több csoportjának fellépését is.

A műsor ismertetése: Németkér a Mezőföld tájegységnek déli részén található, Tolna megye északi részén. A török háborúk utánra teljesen elnéptelenedett településre 1785-től a Habsburgok és a magyar földesurak által is szorgalmazott betelepítések hatására érkeztek német bevándorlók, zömmel a Hesseni Nagyhercegségből. Ezen bevándorlók tekinthetők a mai Németkér őslakosainak. Műsorunkban a következő sváb ételek elkészítésével ismertetjük meg nézőinket: krumplis tészta, kéri rudacska, kelt gombóc káposztával, hamis mézes puszedli, töltött dagadó, püspökkenyér.

Egyéb epizódok:

Stáblista:

Alkotók

Játszási időpontok

Hozzászólások

Szerinted?
7/10
Démétér456 2022 júl. 08. - 19:01:54 7/10 Előzmény vino-et-veritas
Tökéletes meglátás - sok epizód szinte kizárólag az utolsó egy-két generáció ízlését tükrözi. Amivel nincs sok baj, bár kevésbé ezt várná az ember a "hagyományos" konyhától. A nemzetiségi falvak tényleg érdekesebbek, illetve a személyes preferenciám miatt az erdősebb környékek konyháját élvezem. A vad gombák, a vadhúsok számomra nem mindennapiak, viszont imádom őket.
vino-et-veritas 2022 júl. 08. - 16:10:40 Előzmény Démétér456
Sajnos az átlagos hazai konyha ezek körül forog általában. A sütemény/édesség-vonal kissé izgalmasabb....
Bár ott is néha fura dolgok jönnek ki. Mennyire volt hagyomány a paraszti konyhákon a kakaó, a kókuszreszelék vagy a szezámmag...
Sok részt megnézve talán inkább az elmúlt 50-70 év "gasztronómiája" dominál, mint a korábbi korszakoké...
Amúgy a "nemzetiségi" konyhák bemutatása (pl. német) több színt visz a műsorba.
7/10
Démétér456 2022 júl. 07. - 18:51:26 7/10
Kedves sorozat. Egy ponton túl nehéz fokozni a szalonna-hagyma-pirospaprika-krumpli-káposzta-tejföl kombinációkat, de mégis szeretetreméltó minden hely, minden ház, minden házi szakács. És már jó ötletet is kaptam tőlük :)
kritikus mûvész 2022 ápr. 11. - 18:19:25 Előzmény anita195
Tradíció és hagyomány... Mi is a különbség a két kifejezés között?
10/10
anita195 2021 máj. 17. - 19:54:42 10/10
Hagyományok, tradíciók és rengeteg finomság. Értékőrző műsor, nagyon szeretjük :) Garantáltan összefolyik a nyál az ember szájában.
10/10
offtopic
Bill Kaulitz 2021 ápr. 14. - 16:12:59 10/10 Előzmény surildi
❤️
10/10
surildi 2020 febr. 27. - 18:03:30 10/10
Nagyon szeretem a regi hagyomanyokat, a jo izes beszedet. Finom gusztusos regi eteleket megismerni. ♡♡♡